ලෝරික් අම්ලය යනු හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට එරෙහිව සටන් කරන ස්වභාවධර්මය විසින් සපයන ලද සංයෝගයක් වන අතර විවිධ ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්හි දක්නට ලැබේ, ඒවායින් හොඳම වන්නේ පොල්තෙල් ය. බැක්ටීරියා, වෛරස් සහ දිලීර වල ලිපිඩ පටල වලට විනිවිද යාමට සහ ඒවායේ ව්‍යුහය සහ ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට එය සමත් වන අතර එය ඵලදායී ප්‍රතිබැක්ටීරීය කාරකයක් බවට පත් කරයි. මීට අමතරව, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීම, ශක්තිය සැපයීම, හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සම රැකවරණය සඳහා ආධාර කිරීම ඇතුළු විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ එහි ඇත. අපගේ ආහාර වේලෙහි ලෝරික් අම්ලය බහුල ආහාර හෝ අතිරේක ඇතුළත් කිරීමෙන් හානිකර රෝග කාරකවලට එරෙහිව අවශ්‍ය ආරක්‍ෂාව සහ සමස්ත සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කළ හැකිය.
ලෝරික් අම්ලය අයත් වන්නේ මධ්‍යම දාම මේද අම්ල (MCFA) ලෙස හැඳින්වෙන කාබනික සංයෝග කාණ්ඩයකට වන අතර එය විශේෂයෙන් සංතෘප්ත මේද ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. විවිධ ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් දක්නට ලැබේ, හොඳම ප්‍රභවය පොල්, එය වෙනත් සමහර සත්ව මේදවල කුඩා ප්‍රමාණවලින් ද දක්නට ලැබේ. එහි අද්විතීය ගුණාංග නිසා, ලෝරික් අම්ලය එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් සඳහා පුළුල් අවධානයක් සහ පිළිගැනීමක් ලබා ඇත.
රසායනිකව කථා කරන විට, ලෝරික් අම්ලය කාබන් පරමාණු 12 කින් සමන්විත වන අතර එය සංතෘප්ත මේදයකි. සංතෘප්ත මේදය මිනිස් සිරුරේ විවිධ වැදගත් භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් ඉටු කරන අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයකි. ශරීරයට කල් පවතින ශක්ති ප්‍රභවයක් ලබා දිය හැකිය. මීට අමතරව, සංතෘප්ත මේදය සෛල අඛණ්ඩතාව සහ ස්ථාවරත්වය පවත්වා ගැනීමට සහ සාමාන්ය සෛල ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
ලෝරික් අම්ලය එහි ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ප්‍රතිවෛරස් ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය බොහෝ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සහ ඖෂධ නිෂ්පාදන සඳහා වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි. මෙම මේද අම්ලය සමහර ආහාර සහ ආහාර අතිරේකවල ප්රධාන සංඝටකයක් ද වේ.
1. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම
ලෝරික් අම්ලය ප්‍රබල ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ප්‍රති-දිලීර ගුණ ඇති අතර එය හානිකර රෝග කාරක වලට එරෙහිව ඵලදායී ආරක්ෂකයෙකු බවට පත් කරයි. පරිභෝජනය කරන විට, ලෝරික් අම්ලය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නංවන සංයෝගයක් වන මොනොලුරින් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය වෛරස්, බැක්ටීරියා සහ සමහර දිලීර වලට එරෙහිව ඉතා ඵලදායී වේ. බැක්ටීරියා සෛල පටලවල අඛණ්ඩතාව කඩාකප්පල් කිරීමට එහි ඇති හැකියාව ආසාදන වැලැක්වීමට උපකාරී වන අතර පොල්තෙල් වැනි ලෝරික් අම්ලය බහුල ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගැනීමෙන් ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ අසනීප වීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. හෘද සෞඛ්යය
ලෝරික් අම්ලය සංතෘප්ත මේදයක් වුවද, ලෝරික් අම්ලය බොහෝ විට "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හඳුන්වන අධි-ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (HDL) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් වැඩි කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන බව සොයාගෙන ඇත. මෙම කොලෙස්ටරෝල් හෘද වාහිනී සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. LDL කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වන අතර HDL කොලෙස්ටරෝල් හෘද වාහිනී සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. ලෝරික් අම්ලය හොඳ කොලෙස්ටරෝල් (HDL) මට්ටම ඉහළ නැංවීමෙන් සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) මට්ටම අඩු කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සමතුලිත කිරීමට ලෝරික් අම්ලයට ඇති හැකියාව සෞඛ්ය සම්පන්න හදවතකට දායක වන අතර හෘදය ආශ්‍රිත සංකූලතා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
3. සම සහ හිසකෙස් සෞඛ්යය
ලෝරික් අම්ලය කුරුලෑ, දද සහ සමේ රෝග ඇතුළු විවිධ සමේ ගැටළු වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඵලදායී බව පෙන්වා දී ඇත. එහි ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග සමේ බැක්ටීරියා වර්ධනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට, දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ ඉක්මන් සුවය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, ලෝරික් අම්ලයේ පෝෂ්‍යදායී සහ මොයිස්චරයිසින් බලපෑම් හිසකෙස් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ වඩාත් ප්‍රබෝධමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
4. ස්වභාවික ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය
සංතෘප්ත මේදයක් ලෙස, ලෝරික් අම්ලය ජලයේ දිය නොවන අතර රාක්ක ස්ථායී වේ. ලෝරික් අම්ලය හානිකර බැක්ටීරියා, වෛරස් සහ දිලීර වලට එරෙහිව ප්‍රබල බාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ඔවුන්ගේ වර්ධනය හා ප්‍රජනනය වළක්වමින් ලෝරික් අම්ලය ආහාර නරක් වීම ඵලදායි ලෙස වළක්වයි.
ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ලෝරික් අම්ලය භාවිතය ආහාර කර්මාන්තයට පමණක් සීමා නොවේ. එය රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය සහ සබන් වැනි විවිධ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන වලද භාවිතා වේ. එහි ඇති ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග මෙම නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව පවත්වා ගැනීම සඳහා එය ඵලදායී අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි. මීට අමතරව, ලෝරික් අම්ලයේ මෘදු ස්වභාවය එය සමට කෝපයක් ඇති නොකරන බව සහතික කරයි, එය සම ආරක්ෂණ සංයුතිය සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ.
1. පොල් තෙල්
පොල්තෙල් එහි ඉහළ ලෝරික් අම්ල අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය මෙම ප්‍රයෝජනවත් මේද අම්ලයේ වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි. ලෝරික් අම්ලය පොල්තෙල්වල ඇති සම්පූර්ණ මේද අම්ල ප්‍රමාණයෙන් 50%කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් වේ. එහි ඇති අද්විතීය රසය සහ සුවඳට අමතරව, පොල්තෙල් බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ලෝරික් අම්ලය LDL (නරක) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතරම HDL (හොඳ) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කිරීමට උපකාරී වන බවයි. පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමෙන් සහ පූර්ණත්වයේ හැඟීම් ප්රවර්ධනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට ද එය උපකාරී වේ.
2. පාම් කර්නල් තෙල්
පොල්තෙල් හා සමානව පාම් කර්නල් තෙල් යනු ලෝරික් අම්ලයේ තවත් විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මෙම තෙල් නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ තල් ගෙඩියෙන් නොව තල් ඇටයෙන් ය. ෆාම් කර්නල් තෙල් පොල් තෙල්වලට වඩා මෘදු රසයක් තිබුණද, එහි තවමත් ලෝරික් අම්ලය අඩංගු වේ. පාම් ඔයිල් නිෂ්පාදනයේ පාරිසරික ගැටළු හේතුවෙන්, තිරසාර සහ සහතික කළ ප්‍රභවයන් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
3. කිරි නිෂ්පාදන
චීස්, කිරි, යෝගට් සහ බටර් වැනි කිරි නිෂ්පාදන ද ලෝරික් අම්ලයේ ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් වේ. එය පොල් හෝ පාම් කර්නල් තෙල් තරම් සාන්ද්‍රණය නොවිය හැකි වුවද, ඔබේ ආහාර වේලෙහි කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළුව මෙම ප්‍රයෝජනවත් මේද අම්ලය පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට තවමත් උපකාරී වේ. ලෝරික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය උපරිම කිරීම සඳහා කාබනික සහ සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන තෝරන්න.
4. වෙනත් මූලාශ්ර
ඉහත ප්‍රභවයන්ට අමතරව, හරක් මස් සහ ඌරු මස් වැනි සමහර සත්ව මේද වල ලෝරික් අම්ලය කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද සූරියකාන්ත සහ කුංකුම තෙල් වැනි සමහර එළවළු තෙල්වල ද දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රභවයන්හි ලෝරික් අම්ලය අඩංගු වන අතර, ඒවායේ වෙනත් මේද අම්ල ඉහළ මට්ටමක තිබිය හැකි අතර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී.
පොල් අම්ලය ගැන ඉගෙන ගන්න
කොකෝ අම්ලය, පොල්තෙල් මේද අම්ලය ලෙසද පොදුවේ හඳුන්වනු ලබන අතර, පොල්තෙල් වලින් ලබාගන්නා මේද අම්ල මිශ්‍රණය විස්තර කිරීමට භාවිතා කරන සාමාන්ය යෙදුමකි. මෙම මේද අම්ල වලට ලෝරික් අම්ලය, මිරිස්ටික් අම්ලය, කැප්‍රිලික් අම්ලය සහ කැප්‍රික් අම්ලය ඇතුළත් වේ. මෙම මේද අම්ලවල සංයුතිය ප්‍රභවය සහ සැකසීමේ ක්‍රම අනුව වෙනස් විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී.
ලෝරික් අම්ලය: ප්රධාන අමුද්රව්යය
ලෝරික් අම්ලය පොල්තෙල් වල ඇති ප්රධාන මේද අම්ලය වන අතර එහි සංයුතියෙන් ආසන්න වශයෙන් 45-52% පමණ වේ. මෙම මධ්‍යම දාම මේද අම්ලය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ඇති අතර පර්යේෂකයන්ගේ සහ සෞඛ්ය ලෝලීන්ගේ සැලකිය යුතු අවධානයක් දිනා ඇත.
පොල් අම්ලය සහ ලෝරික් අම්ලය සමානද?
සරලව කිවහොත්, පොල් අම්ලය ලෝරික් අම්ලය හා සමාන නොවේ. ලෝරික් අම්ලය පොල් අම්ලයේ සංඝටකයක් වන අතර, දෙවැන්න පොල්තෙල් වලින් ලබාගන්නා පුළුල් පරාසයක මේද අම්ල අඩංගු වේ. මෙම මිශ්‍රණයට මිරිස්ටික් අම්ලය, කැප්‍රිලික් අම්ලය සහ කැප්‍රික් අම්ලය වැනි විවිධ මේද අම්ල ඇතුළත් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම එහි අනන්‍ය ගුණ සහ ප්රතිලාභ ඇත.
ප්රශ්නය: ලෝරික් අම්ලය යනු කුමක්ද?
A: ලෝරික් අම්ලය යනු පොල්තෙල් සහ පාම් කර්නල් තෙල්වල බහුලව දක්නට ලැබෙන මේද අම්ල වර්ගයකි. එය එහි ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර බොහෝ විට හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට එරෙහිව ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ප්‍ර: ලෝරික් අම්ලයේ වෙනත් ප්රතිලාභ තිබේද?
A: එහි ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ වලට අමතරව, ලෝරික් අම්ලය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. එය හෘද සෞඛ්යය, බර කළමනාකරණය සහ වැඩිදියුණු කළ ආහාර ජීර්ණය සඳහා විභව ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම විභව ප්රතිලාභ සම්පූර්ණයෙන්ම අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ.
වියාචනය: මෙම බ්ලොග් සටහන සාමාන්ය තොරතුරු ලෙස සේවය කරන අතර වෛද්‍ය උපදෙස් ලෙස නොසැලකිය යුතුය. ඕනෑම අතිරේකයක් භාවිතා කිරීමට හෝ ඔබේ සෞඛ්ය ආරක්ෂණ ක්‍රමයට වෙනස්කම් කිරීමට පෙර සැමවිටම සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් විමසන්න.
පසු කාලය: සැප්-25-2023
